Wołowina teryaki

Tym razem proponuję pyszne wołowe mięsko z warzywami w sosie teryaki. Ale zamiast kupować gotowy sos proponuję samodzielnie go przyrządzić - moim zdaniem różnica jest duża, z bezsprzeczną przewagą dla sosu domowej roboty, oczywiście :)

Składniki:

• 1/2 kg wołowiny
• 1 mała brokuła
• 1 duża marchewka
• 1 niewielka cukinia
• 1 mała cebula
• 2 szklanki wody
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 4 łyżki mąki kukurydzianej (cornstarch)
• sól
• pieprz mielony
• olej do smażenia

Mięso myjemy i kroimy w niewielkie paski. W głębokim naczyniu mieszamy wodę, sos sojowy, cukier, czosnek i mąkę kukurydzianą, dodajemy szczyptę soli i pieprzu. W tak przygotowanym sosie marynujemy mięso przez około 2-3 godziny. Po upływie tego czasu, wyciągamy mięso z marynaty (marynaty nie wylewamy, bo zaraz jej użyjemy) i podsmażamy na kilku kroplach oleju aż się zarumieni. Następnie, dodajemy obraną i pokrojoną cebulę i pozwalamy się jej zeszklić. Całość zalewamy zimną wodą, tak żeby mięso było całkowicie przykryte, delikatnie solimy i dusimy na wolnym ogniu przez około 20 minut. Można dolać wody w razie potrzeby. Potem, dodajemy obraną, umytą i pokrojoną w plasterki marchewkę, brokuła podzielonego na małe koszyczki i pokrojoną w plasterki umytą cukinię. Gotujemy przez około 5 minut. Następnie, całość zalewamy pozostałym po marynowaniu sosem i cały czas mieszając gotujemy aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podajemy z gotowanym ryżem.

Smacznego!

• << Placki ziemniaczne
• Kurczak z brzoskwiniami >>

• Do góry
• Strona główna