Ryżowo-marchewkowe kotleciki

Jest to świetny pomysł na obiad w stylu smacznie i tanio :) Polecam podanie ich z sosem czosnkowym własnej produkcji.

Składniki:

1 szklanka ryżu
5 większych marchewek
3 jajka
5 łyżek bułki tartej
sól i pieprz
olej do smażenia

Dodatkowo:

sos czosnkowy

Do lekko posolonej, gotującej się wody wsypujemy ryż, co jakiś czas go mieszając, aby nie przywarł do dna. Gotujemy go na sypko i odstawiamy do przestudzenia. Umyte, ale nieobrane marchewki gotujemy w lekko posolonej wodzie tak, aby pozostały lekko twarde i odstawiamy je do przestudzenia. Zimne marchewki trzemy na dużych oczkach tarki, mieszamy razem z przestudzonym ryżem, dodajemy roztrzepane jajka i bułkę tartą. Całość doprawiamy solą i pieprzem i wyrobić na jednolitą masę. Następnie, przy pomocy dłoni i łyżki formujemy kotleciki. Smażymy je na rozgrzanym oleju aż do uzyskania złotego koloru z obu stron. Podajemy je na ciepło z zimnym sosem czosnkowym, na który przepis podałam tutaj.

Smacznego!

Przepis ten został zainspirowany pomysłem edysi79.