Zupa chilli

Już od pewnego czasu chodził za mną smak zupy chilli i oto przyrządziłam ją w końcu. Mój mąż nie przepada za papryką, więc zamiast dorodnych papryk używam kilku małych papryczek chilli i pora. Ta mocno przyprawiona, bogato okraszona mięsem zupa świetnie rozgrzewa, a spożywana w porze lunchu dodaje energii na resztę dnia. Rewelacyjnie smakuje z pieczywem. Polecam!

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 dorodny por
• 1 puszka fasoli kidney (około 400g)
• 1 puszka czarnej fasoli (około 400g)
• 1 puszka kukurydzy
• 3 papryczki chilli
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 szklanki krojonych pomidorów z puszki
• 3 szklanki wody
• 1 łyżeczka pietruszki suszonej
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 1/2 łyżeczki chilli w proszku
• sól i czarny pieprz mielony
• olej do smażenia

Mięso z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w niewielkie kawałki, solimy i pieprzymy i smażymy aż do zarumienienia się. Pora myjemy i kroimy na niewielkie plastry. Do garnka z grubym dnem wkładamy pokrojonego pora, dodajemy podsmażone mięso, sparzone wrzątkiem i pokrojone w drobną kostkę papryczki chilli, drobno posiekane cebulę i czosnek, obie fasolki, kukurydzę i pomidory z puszki. Wsypujemy przyprawy, solimy i pieprzymy do smaku i zagotowujemy. Po czym zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 30 minut. Rozlewamy do pojemników i pożywny lunch mamy gotowy :)

Smacznego!

• << Kapusta pekińska z brzoskwiniami
• Sałatka z ogórka i kukurydzy >>

• Do góry
• Strona główna