|
MENU
NAJNOWSZE
|
Makaron spaghetti z warzywamiBardzo lubimy to niezwykle sycące danie i dosyć często je przygotowuję.
Składniki* (na 2 porcje):
Do lekko posolonej, gotującej się wody wsypujemy makaron i gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu, co jakiś czas mieszając, aby nie przywarł do dna. Do rozgrzanego olej na patelni dodajemy obrane, umyte i pokrojone w cienkie plastry ziemniaki. Delikatnie je solimy i smażymy je na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając aż się zarumienią z obu stron. W międzyczasie obieramy pieczarki i kroimy na cienkie plasterki. Obieramy również czosnek i cebulę; czosnek siekamy drobno, a cebulę kroimy w wiórka. Gdy ziemniaki są już w zadowalającym dla nas stopniu przysmażone, przekładamy je na talerz, a na patelnię wlewamy kilka kropel oleju, obrane pieczarki, a następnie czosnek i cebulę, które posypujemy oregano i bazylią. Co jakiś czas mieszając, pozwalamy im zarumienić się na wolnym ogniu. W międzyczasie opłukujemy brokuła i obieramy marchewkę; brokuła łamiemy na niewielkie kawałki, a marchewkę kroimy na niezbyt grube plastry. Tak przygotowane warzywa wsypujemy na patelnię do podsmażonych pieczarek, dodajemy podsmażone ziemniaki, delikatnie solimy i pieprzymy, podlewamy całość niewielką ilością wody i dusimy aż marchew delikatnie zmięknie. W razie potrzeby można dodać trochę wody, żeby warzywa się nie przypaliły. Gdy marchewka zmięknie zalewamy warzywa przecierem pomidorowym rozmieszanym z jogurtem naturalnym i wodą. Całość zagotowujemy i pyszny sos warzywny mamy gotowy. Teraz należy przygotować porcje na lunch: w plastikowym pudełku odcedzony makaron polewamy sosem warzywnym; można posypać parmezanem. Jeśli zabierzemy je do pracy następnego dnia, to polecam włożyć pudełko do lodówki, gdy już potrawa przestygnie. Smacznego! *Skład warzyw jest właściwie dowolny - w zależności od gustu i tego co jest pod ręką: może być fasolka szparagowa, kalafior, brukselka, kukurydza z puszki.
|
