Taco - meksykańska sałatka

Królowa sałatek w amerykańskich stołówkach i knajpach meksykańskich, podawana z pikantnymi i chrupiącymi chipsami kukurydzianymi typu tortilla (tortilla chips). Jak na meksykańskie danie przystało nie może w niej zabraknąć fasolki. Sekretem jej smaku jest sos - moim patentem na sukces jest połączenie kminu rzymskiego i curry. Ta prosta w wykonaniu sałatka pysznie smakuje na lunch, świetnie nadaje się również na domowe przyjęcie. Gorąco polecam!

Składniki:

1 sałata zielona (rzymska)
1 puszka fasolki konserwowej typu kidney
2 niewielkie pomidory
1/2 puszki oliwek bez pestek (jeśli lubicie)
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki curry
1 szczypta soli
1 łyżka majonezu
1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
10 dag żółtego sera typu cheddar
dowolna ilość chipsów tortilla

Sałatę myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na niewielkie kawałki. Pomidory ostrożnie parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w niewielkie kawałki. W małym naczyniu przygotowujemy sos: wszystkie przyprawy mieszamy dokładnie z majonezem i jogurtem naturalnym. W dużym naczyniu mieszamy sałatę, pokrojone pomidory, przepłukane wodą i odcedzone fasolkę i kukurydzę, pokrojone w obrączki oliwki, polewamy wszystko sosem i dokładnie mieszamy. Ja zwykle odstawiam taco w tej fazie do lodówki na jakiś czas: gdy ma to być sałatka na lunch następnego dnia to na całą noc, a gdy "dla gości" :) to na kilka godzin. Tuż przed podaniem (lub zapakowaniem do pojemnika na lunch) posypujemy serem startym na grubych oczkach i połamanymi chipsami tortillowymi.

Smacznego!