Sałatka z buraczków czerwonych

Sałatka ta jest prostą propozycją na lunch dla tych, którzy lubią smak buraczków czerwonych :) Ja lubię i zawsze wykorzystuję do tej sałatki buraczki, na których gotowałam barszcz czerwony.

Składniki:

• 3 buraczki czerwone (średniej wielkości)
• 2 jajka
• 1 duży ogórek kiszony lub korniszon
• 1 łyżka majonezu
• szczypiorek (opcjonalnie)
• sól, pieprz

Dodatkowo: kilka kromek świeżego chleba.

Buraczki czerwone albo gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości albo wykorzystujemy ugotowane już buraczki np. pozostałe z wigilijnego barszczu :) Jajka gotujemy na twardo w lekko posolonej wodzie i pozostawiamy je do przestudzenia. Następnie, na dużych (marchewkowych) oczkach tarki trzemy ugotowane buraczki i jajka, dodajemy majonez i drobno posiekany szczypiorek i wszystko razem mieszamy. Solimy i pieprzymy do smaku. Do pracy zabieramy w jednym plastikowym pojemniku sałatkę, a w drugim kromki chleba. Pycha!

Smacznego!

• Kebab w tortilli>>

• Do góry
• Strona główna