Łazanki z pieczarkami

Jest to proste danie na lunch, szczególnie bardzo lubiane przeze mnie. Obowiązkowo przed spożyciem należy je podgrzać. Poniżej prezentuję typową wersję naszych łazanek: podstawą tego dania są kapusta i makaron, przy czym kapusta może być kiszona lub świeża, a makaron dowolnego typu (niekoniecznie typu łazanka). W wersji rozbudowanej można dodać podsmażony boczek lub mięso pokrojone w cienkie paski.

Składniki:

2 szklanki makaronu (my lubimy typu świderki)
1 niewielka główka świeżej kapusty
6 dużych pieczarek
1 niewielka cebula
kminek mielony
sól, pieprz
olej do smażenia

Usuwamy zewnętrzne liście kapusty, wykrawamy głąb, drobno kroimy i gotujemy w lekko posolonej wodzie na półtwardo. W drugim garnku gotujemy makaron według przepisu podanego na opakowaniu (najlepiej ugotować na półtwardo). Obrane pieczarki kroimy w plastry, a cebulę w piórka. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pieczarki i cebulę, delikatnie przyprawiamy solą i pieprzem. Ugotowaną kapustę i makaron odcedzamy i dodajemy do pieczarek na patelni. Całość smażymy na wysokim ogniu przez około 5 minut cały czas mieszając. Przyprawiamy do smaku solą, kminkiem i pieprzem (my lubimy mocno pieprzne łazanki) i przekładamy do pojemników, żeby następnego dnia cieszyć się pysznym smakiem łazankowego lunchu :)

Smacznego!

Łazanki z pieczarkami