Kanapki ze smażonym kurczakiem

Proste, wręcz banalne, w przygotowaniu i niezwykle smaczne i pożywne. Na pewno szczególnie posmakują męskiej części społeczeństwa (dla której zwykle kanapka bez mięsnej wkładki to niesmaczna kanapka ;)) i wszystkim fanom mięsnych dań. Polecam je nie tylko na lunch, ale także w dłuższą podróż - z powodzeniem mogą zastąpić obiad.

Składniki:

2 duże piersi z kurczaka
czosnek mielony
sól, pieprz mielony
olej do smażenia

Umyte pod bieżącą wodą mięso z kurczaka przekrawamy poprzecznie - jedną pierś dzielimy na dwa cienkie filety. Posolone, doprawione pieprzem i czosnkiem mięso odstawiamy na jakiś czas do lodówki (u mnie zwykle jest to około godzina). Następnie, na patelnię wylewamy kilka kropel oleju tak, żeby zakrył całą powierzchnię patelni i układamy mięso. Pieczemy na małym ogniu aż do zarumienienia się mięsa z obu stron. Podajemy z pieczywem - ja zwykle wkładam jeszcze ciepłe filety między kanapki chleba, co pozwoli pieczywu przejść smakowitym aromatem przypraw.

Smacznego!